En cookie er i edb-terminologi betegnelsen for data, i form af tekst, modtaget fra en webserver som gemmes hos klienten, det vil sige browseren, og senere atter afleveres til webserveren. En cookie indeholder en eller flere navn-værdi par der indeholder information såsom brugerens indstillinger, indhold af indkøbskurv, interne server data, eller andre data brugt af webserveren.
Cookies kan bruges positivt, til hjælp for brugeren, når han vender tilbage til det cookie-udstedende websted, men bruges også af reklamebureauer, annoncefirmaer og statistikmoduler til at holde øje med brugerens færdsel rundt på et website, eller på tværs af websites der alle bruger samme reklame- eller statistikleverandør. Bruges også til at se om køb via Internet foretages af en person der har set eller klikket på en reklame, evt et par dage tidligere.
Cookies slettes som udgangspunkt automatisk fra browseren, når browseren lukkes (såkaldte session-cookies). Dog kan de også indstilles med et udløbstidspunkt, hvormed data eksisterer i en kortere eller længere periode (persistent cookies). Disse gemmes typisk på harddisken.